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Au pays des fleurs, tout n'est qu'ordre et beauté. Les variétés sont classées selon qu'elles fleurissent vos balcons, décorent vos verrières, embaument votre jardin, d'hiver ou d'été… et autorisent la création de recettes originales et insolites. Les plus couramment utilisées en cuisine sont la rose et la lavande mais le pétunia, le chrysanthème ou encore la capucine savent également y trouver leur place. Chaque chapitre comporte deux volets : l'un consacré à la composition de son jardin fleuri – choix des fleurs, composition, culture – ; l'autre à leur mise en recettes savoureuses et originales. Gâteau à l'orange et au jasmin, Beignets de tulipe à la pomme, Brochettes de poulet et crème parfumée à la glycine…
Pour ceux qui aiment cultiver leur jardin et goûter des saveurs singulières, ce livre est un vrai régal : pour les yeux – les photos sont magnifiques – comme pour les papilles.
Cet ouvrage à quatre mains a été réalisé par Cooky Debidour, paysagiste, et Alice Caron Lambert, spécialiste de la cuisine des fleurs et déjà auteur du Goût de la rose. À lire, à regarder… et à savourer. Une belle idée de cadeau. --Fabienne Boisnard
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