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La recette traditionnelle vietnamienne : vermicelles et pousses de soja + viande de porc + crevettes + laitue + menthe, enroulÌ©s dans une feuille de riz. Les dÌ©clinaisons, asiatiques ou autres : rouleaux au crabe, rouleaux au deux saumons, mini rouleaux au canard fumÌ©. Quelques recettes sucrÌ©es : rouleaux de fruits exotiques, rouleaux ÌÊ la banane. Des conseils dÌ©taillÌ©s sur les techniques de pliage et un focus sur les ingrÌ©dients. Les meilleures sauces vietnamiennes, chinoises, japonaises, franÌ€aises. Auteurs : Patrice Dard, Ahn Dard Editions : Marabout Nombre de pages : 72
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