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Résumé :
Cuisinez avec du tofu nature !Le soja, source d'équilibre et de bien-être
Les qualités nutritionnelles du tofu sont incontestées : il baisse le taux de cholestérol, il diminue les symptômes de la ménopause, réduit les risques de cancer du sein et d'ostéoporose.
Son taux de protéines élevé et sa faible teneur en graisses en font l'aliment privilégié de tous ceux qui souhaitent manger moins de viande ou perdre du poids.
Le soja-santé ! : anti-cholestérol - pauvre en graisses - riche en protéines - hautement digeste
Louise Hagler a écrit de nombreux ouvrages sur le soja et son utilisation; elle pratique la cuisine végétarienne depuis plus de 25 ans.
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