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Végétalien(ne), ça veut dire quoi ? Quelles sont les motivations ? Qu’est-ce qu’on mange ? On va vous le dire. Ce livre est le Manifeste de My Kitch'n ; restaurant et traiteur végétalien à Paris 17. Si vous dites, "Mais on a besoin de la protéine [animale] ! Et le lait nous donne des os solides !" on vous dit, pas tout a fait : ce livre est bien pour vous !
On parlera aussi du mythe des calories, des graisses et lipides, des fibres, des glucides, de l’hygiène dentaire, du matériel et ustensiles de cuisine et de ce que vous devez avoir chez vous pour pouvoir bien manger tant que végétalien(ne).
Vous trouverez dans ce livre des exemples de menus journaliers et des recettes indispensables ; smoothies, petit déj, sauces, salades, pâtes, veggie burgers, desserts…
Qui est l'auteur ? Enviro-végétalienne multiculturelle, d’origine européenne et scolarisée aux USA, Jennifer est l'instigatrice de My Kitch'n. Elle est arrivée à Paris fin 2001, apres avoir terminé son bac + 4 à UCLA en Californie, et elle est tombée amoureuse de la plus belle ville au monde !
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